La distribution d’aliment issu de restes de granulés achetés depuis longtemps, peut créer des problèmes de toxicité sur les truites élevées en aquaponie. Retour d’expérience.
Poursuivre la lectureCatégorie : Truites
Conduite de l’élevage des truites, de l’achat des truitelles à la consommation finale.
Après une première découverte du fumage avec un équipement rudimentaire, le temps est venu de construire un vrai fumoir. Il devra permettre de fumer les truites issues des installations aquaponiques, en toute sécurité sanitaire et hygiénique.
Poursuivre la lectureDans les années 1840, Laurent Remy et Antoine Géhin ont développé une technique révolutionnaire de reproduction assistée des salmonidés. Depuis lors, les recherches de l’INRA ont contribué à améliorer les techniques initiales. Ces techniques de reproduction assistée sont-elles adaptables directement dans une installation aquaponique? Une première réalisation en février 2020, sans savoir-faire préalable, a surtout permis d’identifier les erreurs grossières à ne pas commettre. Puis de définir le protocole simplifié et l’équipement « low-tech » à utiliser en février 2021. Voici le compte rendu de cette seconde expérience démarrée le 15/02/2021.
Poursuivre la lectureLe démarrage des alevins nécessite une distribution fréquente de nourriture. D’où des doses d’autant plus faibles que la quantité d’alevins est petite. Or les nourrisseurs du commerce destinés à l’aquariophilie ne sont pas adaptés à la distribution précises de micro doses. Les distributeurs à tapis, indiqués dans un commentaire par David Delforge, sont beaucoup plus précis. Mais les modèles actuels sont plutôt adaptés pour des unités de reproduction conséquentes. Cependant, on trouve sur le net, quantité de distributeurs d’aliment à faire soi-même. J’ai retenu un nourrisseur très facile à réaliser, très bon marché (5€) et d’une précision inégalable.
Poursuivre la lectureMis à jour le 13/04/2021
-voir dernier paragraphe sur modification pour alimentation en continu
Le fumage à froid des truites est une technique de préparation qui ouvre sur de nouveaux usages culinaires et de nouvelles saveurs. Internet fourmille de vidéos et d’articles très pédagogiques, expliquant comment fumer la truite ou comment construire un fumoir (voir dans la suite de l’article, quelques liens que j’ai particulièrement appréciés). Alors pourquoi rédiger un énième article sur le sujet? D’abord pour partager une expérience d’apprentissage d’une nouvelle technique. Ensuite pour souligner quelques points peu mis en évidence en général.
Poursuivre la lectureUne première auge d’incubation utilisée en janvier 2020 n’a pas donné entière satisfaction. Voici une seconde version qui sera utilisée en janvier 2021. Elle est adaptable dans tous les dispositifs aquaponiques, pour une petite ponte de 2000 à 3000 œufs.
Poursuivre la lectureMis à jour le 07/12/2020
J’ai testé la reproduction des truites arc en ciel dans le système aquaponique au plus près de ce qui se passe en rivière. Cet article dresse le bilan de l’expérience conduite entre janvier et avril 2020, en partant des truites d’élevage pour parvenir à de nouvelles truitelles de 4 grammes.
Poursuivre la lectureMis à jour le 07/12/2020
Après l’éclosion et la fin de résorption du sac vitellin, les larves se transforment en alevins, avant de devenir de jeunes truitelles dans quelques mois. Le démarrage de leur nutrition est une phase délicate. Pour plus d’information, voir le document de la © FAO 2005-2020.
Programme d’Information sur les espèces aquatiques cultivées. Oncorhynchus mykiss. Programme d’Information sur les espèces aquatiques cultivées . Texte par Cowx, I. G. Dans: Département des pêches et de l’aquaculture de la FAO [en ligne]. Rome. Mis à jour 15 Juin 2005.
Poursuivre la lectureMises à jour et rajouts depuis la première publication :
– 5 vidéos d’alevins de 0.2 à 3 grammes rajoutées entre mars et mai – – Tableau de nutrition
– Fabrication d’aliment à partir de granulés 4 mm
Les truites arc en ciel sont capables d’atteindre la maturité sexuelle dans les bassins aquaponiques. Dès lors il est tentant de tester la reproduction dans une auge d’incubation installée dans les bassins. Ce que j’explore avec la précieuse collaboration de Valentin Avandetto et de Pierre Garsi. Exceptionnellement, je vais publier avant la fin de cet essai pour partager l’aventure. J’actualiserai l’article au fur et à mesure des résultats obtenus.
Dernière mise à jour le 09/12/2020 (Apports Catherine Labbe INRA Rennes)Poursuivre la lecture
La plupart des installations aquaponiques organisées autour de l’élevage de truites arc en ciel n’élèvent que des truites femelles. En effet, les techniques de reproduction utilisées dans la majorité des écloseries favorisent la production exclusive de femelles. Qu’elles soient diploïdes ou triploïdes. Pour obtenir des mâles, il faut solliciter des pisciculteurs fournisseurs de truitelles pour les élevages bio.
Poursuivre la lectureLa reproduction des truites arc en ciel en aquaponie nécessite du matériel spécifique, du savoir faire et des truites mâles et femelles sexuellement mâtures. Côté matériel, voyons donc comment construire une auge d’incubation. Puis comment l’installer dans le système aquaponique.
Poursuivre la lectureVoilà bien une idée farfelue ! Pourquoi vouloir produire l’aliment des truites alors que des entreprises fournissent à volonté des granulés formulés sur mesure, sûrs, performants, et à un prix raisonnable pour un particulier?
Poursuivre la lectureLes truites AEC élevées toute l’année en aquaponie, sont gérées par lots. L’option retenue pour la gestion de ces lots de truites devra être cohérente avec le fonctionnement de l’ensemble du système. Il n’y a pas de modèle unique : cet article décrit les choix réalisés pour le système « truites aquaponiques ».
Poursuivre la lectureLa truite mérite le respect comme tout animal devant être sacrifié. Laisser des truites agoniser dans un seau ou sur l’herbe est indigne, du point de vue de l’animal et du point de vue organoleptique. En effet une mise à mort sans souffrance garantit une viande de qualité. Tout particulièrement lorsque la truite est destinée au fumage. Trois opérations permettent de tuer proprement une grosse truite, en moins de 30 secondes.
Poursuivre la lectureDes truites pleines d’oeufs dans les bacs aquaponiques : problème ou opportunité? La maturité sexuelle des truites est une des préoccupations des pisciculteurs professionnels. C’est également un point à maîtriser en aquaponie.
Poursuivre la lectureL’abattage des truites issues du lot installé en janvier de chaque année commence en juillet pour s’étaler jusqu’en avril de l’année suivante. Ces prélèvements accompagnent les besoins familiaux. Selon les circonstances et le temps disponible, une partie est cuisinée en frais, une partie est congelée , une partie fumée.
Poursuivre la lectureMis à jour en décembre 2020.
Voici une vidéo présentant l’aquaponie du point de vue de la truite. J’ai choisi un mode pédagogique basé sur l’immersion. Une fois dépassé le côté volontairement anthropomorphique, il reste une description détaillée du circuit de l’eau au bénéfice des truites. C’est aussi une manière de célébrer bientôt le premier anniversaire du lancement de l’élevage de truites (15/09/2017) avec la satisfaction d’avoir maîtrisé le point capital du réchauffement de l’eau des bassins en été. J’espère que vous prendrez du plaisir à visionner cette vidéo, autant que j’en ai eu à la créer! Poursuivre la lecture
La ration journalière des truites est calculée en fonction du poids total de poisson contenu dans les bassins conduits en aquaponie. La pesée de quelques spécimens crée souvent un stress et provoque des lésions de la peau qui peuvent devenir la porte d’entrée de maladies. Or il est possible d’obtenir une estimation du poids individuel, sans manipulation.
Poursuivre la lecturePremière récolte des truites arc en ciel et premier bilan. Un lot de 20 truites de 220 g, installé dans les bassins aquaponiques en septembre 2017, a produit au total 14.24 kg de truites vivantes, sans mortalité. L’indice de conversion de l’aliment T Salmo 19 est de 1.25 qui peut s’expliquer pour partie par un état sanitaire moyen. Le résultat annuel des lots suivants à partir de 2018 est également consultable.
Poursuivre la lectureLe 8 janvier 2018, nous partons pour un achat de 62 truites de 130 grammes pièce. Elles sont installées dans les bassins. Elles vont grossir tout au long de l’année 2018. La gestion de ce lot de truites sera réalisée selon le plan détaillé pour définir le nombre de truites à détenir dans l’installation d’aquaponie.
Poursuivre la lectureQuel nombre de truites doit-on nourrir pour conserver un système aquaponique en équilibre ? Comment gérer cette population de truites tout au long d’une année ? Répondre à ces questions nécessite d’abord un calcul théorique par site. Ce qui permettra par la suite de confronter la théorie à la pratique. Cet article présente les calculs théoriques.
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