Catégorie : Truites (Page 1 of 2)

Reproduction assistée, truites en aquaponie, 2021

Dans les années 1840, Laurent Remy et Antoine Géhin ont développé une technique révolutionnaire de reproduction assistée des salmonidés. Depuis lors, les recherches de l’INRA ont contribué à améliorer les techniques initiales. Ces techniques de reproduction assistée sont-elles adaptables directement dans une installation aquaponique? Une première réalisation en février 2020, sans savoir-faire préalable, a surtout permis d’identifier les erreurs grossières à ne pas commettre. Puis de définir le protocole simplifié et l’équipement « low-tech » à utiliser en février 2021. Voici le compte rendu de cette seconde expérience démarrée le 15/02/2021.

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Nourrisseur pour le démarrage des alevins

Le démarrage des alevins nécessite une distribution fréquente de nourriture. D’où des doses d’autant plus faibles que la quantité d’alevins est petite. Or les nourrisseurs du commerce destinés à l’aquariophilie ne sont pas adaptés à la distribution précises de micro doses. Les distributeurs à tapis, indiqués dans un commentaire par David Delforge, sont beaucoup plus précis. Mais les modèles actuels sont plutôt adaptés pour des unités de reproduction conséquentes. Cependant, on trouve sur le net, quantité de distributeurs d’aliment à faire soi-même. J’ai retenu un nourrisseur très facile à réaliser, très bon marché (5€) et d’une précision inégalable.

Mis à jour le 13/04/2021
-voir dernier paragraphe sur modification pour alimentation en continu

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Fumage à froid des truites en aquaponie

Le fumage à froid des truites est une technique de préparation qui ouvre sur de nouveaux usages culinaires et de nouvelles saveurs. Internet fourmille de vidéos et d’articles très pédagogiques, expliquant comment fumer la truite ou comment construire un fumoir (voir dans la suite de l’article, quelques liens que j’ai particulièrement appréciés). Alors pourquoi rédiger un énième article sur le sujet? D’abord pour partager une expérience d’apprentissage d’une nouvelle technique. Ensuite pour souligner quelques points peu mis en évidence en général.

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Alevins de truites en aquaponie : le démarrage

Après l’éclosion et la fin de résorption du sac vitellin, les larves se transforment en alevins, avant de devenir de jeunes truitelles dans quelques mois. Le démarrage de leur nutrition est une phase délicate. Pour plus d’information, voir le document de la © FAO 2005-2020.
Programme d’Information sur les espèces aquatiques cultivées. Oncorhynchus mykiss.
Programme d’Information sur les espèces aquatiques cultivées . Texte par Cowx, I. G. Dans: Département des pêches et de l’aquaculture de la FAO [en ligne]. Rome. Mis à jour 15 Juin 2005.

Mises à jour et rajouts depuis la première publication :
– 5 vidéos d’alevins de 0.2 à 3 grammes rajoutées entre mars et mai – – Tableau de nutrition
– Fabrication d’aliment à partir de granulés 4 mm

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Incubation d’œufs de truites en bassin d’aquaponie

Les truites arc en ciel sont capables d’atteindre la maturité sexuelle dans les bassins aquaponiques. Dès lors il est tentant de tester la reproduction dans une auge d’incubation installée dans les bassins. Ce que j’explore avec la précieuse collaboration de Valentin Avandetto et de Pierre Garsi. Exceptionnellement, je vais publier avant la fin de cet essai pour partager l’aventure. J’actualiserai l’article au fur et à mesure des résultats obtenus.

Dernière mise à jour le 09/12/2020 (Apports Catherine Labbe INRA Rennes)
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Mâles de truites arc en ciel en aquaponie

La plupart des installations aquaponiques organisées autour de l’élevage de truites arc en ciel n’élèvent que des truites femelles. En effet, les techniques de reproduction utilisées dans la majorité des écloseries favorisent la production exclusive de femelles. Qu’elles soient diploïdes ou triploïdes. Pour obtenir des mâles, il faut solliciter des pisciculteurs fournisseurs de truitelles pour les élevages bio.

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Broyer finement le pain pour les vers de farine

La mécanisation d’un élevage familial de vers de farine repose sur une utilisation judicieuse de tamis. Ces tamis permettent de séparer les adultes de la litière de ponte et de  collecter les vers  de farine et les nymphes en fin de cycle d’élevage. Pour permettre ces tris au cours de l’élevage, il est indispensable de démarer avec un support d’élevage suffisamment fin, passant en totalité au tamis à mailles de 3 mm. Le défi consiste à broyer finement  du pain sec  sans investir dans un broyeur dédié.

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Tuer une truite avec respect

La truite mérite le respect comme tout animal devant être sacrifié. Laisser des truites agoniser dans un seau ou sur l’herbe  est indigne, du point de vue de l’animal et du point de vue organoleptique. En effet une mise à mort sans souffrance garantit une viande de qualité. Tout particulièrement lorsque la truite est destinée au fumage. Trois opérations permettent de tuer  proprement  une grosse truite,  en moins de 30 secondes.

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Travail dans un élevage de vers de farine

Dans un élevage de vers de farine en croissance, visant un objectif de rendement de 300 g de vers par jour, le travail est rythmé par des tâches régulières : gérer les pontes pour obtenir des lots de vers homogènes, renouveler les adultes, abreuver les adultes et les vers, stabiliser la température et l’hygrométrie. Les tâches journalières représentent environ 10 mn/jour avec la possibilité d’absence longue (15 jours à 1 mois). Poursuivre la lecture

Une truite raconte l’aquaponie de l’intérieur.

Voici une vidéo présentant l’aquaponie du point de vue de la truite.  J’ai choisi  un  mode pédagogique basé sur l’immersion. Une fois dépassé le côté volontairement anthropomorphique, il reste une description détaillée du circuit de l’eau au bénéfice des truites. C’est aussi une manière de célébrer bientôt le premier anniversaire du lancement de l’élevage de truites (15/09/2017) avec la satisfaction d’avoir maîtrisé le point capital du réchauffement de l’eau des bassins en été. J’espère que vous prendrez du plaisir à visionner cette vidéo, autant que j’en ai eu à la créer! Poursuivre la lecture

Récolte des truites en aquaponie : bilan du test 2017

Première récolte des truites arc en ciel et premier bilan. Un lot de 20 truites  de  220 g, installé dans les bassins aquaponiques en septembre 2017, a produit au total  14.24 kg de truites vivantes, sans mortalité.  L’indice de conversion de l’aliment T Salmo 19  est de 1.25 qui peut s’expliquer pour partie par un état sanitaire moyen. Le résultat annuel des lots suivants à partir de 2018 est également consultable.

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