La vie en boucles

Abattage des truites : bilan annuel depuis 2018

L’abattage des truites issues du lot installé en janvier de chaque année commence en juillet pour s’étaler jusqu’en avril de l’année suivante. Ces prélèvements accompagnent les besoins familiaux. Selon les circonstances et le temps disponible, une partie est cuisinée en frais, une partie est congelée , une partie fumée.

Mis à jour en mai 2020.

Un abattage régulier pour équilibrer le système aquaponique

Le système « Truites aquaponiques » est en équilibre avec un poids de poissons en période de croissance des végétaux de 20 kg par m3 d’eau  dans les bassins d’élevage. Il est donc nécessaire de prélever régulièrement des truites pour conserver un chargement voisin de 20 kg/m3. Chaque prélèvement concerne les plus gros spécimens, ce qui permettra d’avoir un poids moyen d’abattage voisin de 1000 g. Et donc atteindre l’objectif d’un rendement annuel brut de 60 kg par an

Abattage pour le lot de janvier 2018

Abattage de 4 truites arc en ciel au 15/10/2018 produites en aquaponie

Le 8 janvier 2018, 60 truites de 130 g pièce sont introduites dans le système aquaponique. Neuf mois plus tard, les plus beaux poissons pèsent 1200g. Les 4 truites abattues le 15 octobre pesaient en moyenne 1068 g pour une longueur moyenne de 44 cm. Compte tenu des 6 pertes au démarrage liées à une aération insuffisante de l’eau, le système  de production aquaponique en test démontre qu’il est  tout à fait possible  de produire 50 kg nets de truites sur 1 an dans 2.4  m3 de bassins .

Nombre de truites constituant le lot 201860 truites
Poids moyen d’une truite à l’introduction130 g
Poids total des truites à l’introduction7.8 kg
Poids moyen d’une truite à l’abattage1016 g
Poids et taille max2278 g ; 54 cm
Poids total des truites récoltées 60.94 kg
Poids net produit pour le lot 53.14 kg
Indice de conversion1.20

Récolte pour le lot de janvier 2019

filet de truite AEC (poids unitaire 504 g)

Le 21 janvier 2019, 70 truites de 86 g pièce sont introduites dans le système aquaponique. Abattages étalés de juillet 2019 à mai 2020. Deux pertes : une par saut hors du bassin et une par ponte non extraite à temps. Alimentation rationnée sur la fin de l’année par manque de nourriture.

Nombre de truites constituant le lot 201970 truites
Poids moyen d’une truite à l’introduction86 g
Poids total des truites à l’introduction6 kg
Poids moyen d’une truite à l’abattage937 g
Poids et taille max1720 g ; 48.5 cm
Poids total des truites récoltées (62)58 kg
Poids net produit pour le lot 52 kg
Indice de conversion1.15

Abattage pour le lot de févier 2020

Nombre de truites constituant le lot 202063 truites
Poids moyen d’une truite à l’introduction75 g
Poids total des truites à l’introduction4.7 kg
Poids moyen d’une truite à l’abattage
Poids et taille max
Poids total des truites récoltées
Poids net produit pour le lot
Indice de conversion
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2 Comments

  1. Truite26

    Merci pour vos articles et votre engagement de qualité
    J’ai hâte de pouvoir sortir une truite d’un kilo de mon système
    Bravo

    • jcgoudeau

      Merci!
      …je n’ai pas oublié le sujet du cuivre mais c’est plus compliqué que je ne pensais.

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