Abattage des truites : bilan annuel depuis 2018

L’abattage des truites issues du lot installé en janvier de chaque année commence en juillet pour s’étaler jusqu’en avril de l’année suivante. Ces prélèvements accompagnent les besoins familiaux. Selon les circonstances et le temps disponible, une partie est cuisinée en frais, une partie est congelée , une partie fumée.

Mis à jour en décembre 2020.

Un abattage régulier pour équilibrer le système aquaponique

Le système « Truites aquaponiques » est en équilibre avec un poids de poissons en période de croissance des végétaux de 20 kg par m³ d’eau  dans les bassins d’élevage. Il est donc nécessaire de prélever régulièrement des truites pour conserver un chargement voisin de 20 kg/m³. Chaque prélèvement concerne les plus gros spécimens, ce qui permettra d’avoir un poids moyen d’abattage voisin de 1000 g. Et donc atteindre l’objectif d’un rendement annuel brut de 60 kg par an

Abattage pour le lot de janvier 2018

Le 8 janvier 2018, 60 truites de 130 g pièce sont introduites dans le système aquaponique. Neuf mois plus tard, les plus beaux poissons pèsent 1200g. Les 4 truites abattues le 15 octobre pesaient en moyenne 1068 g pour une longueur moyenne de 44 cm. Compte tenu des 6 pertes au démarrage liées à une aération insuffisante de l’eau, le système  de production aquaponique en test démontre qu’il est  tout à fait possible  de produire 50 kg nets de truites sur 1 an dans 2.4  m³ de bassins .

Nombre de truites constituant le lot 2018	60 truites
Poids moyen d’une truite à l’introduction	130 g
Poids total des truites à l’introduction	7.8 kg
Poids moyen d’une truite à l’abattage	1016 g
Poids et taille max	2278 g ; 54 cm
Poids total des truites récoltées	60.94 kg
Poids net produit pour le lot	53.14 kg
Indice de conversion	1.20

Récolte pour le lot de janvier 2019

Le 21 janvier 2019, 70 truites de 86 g pièce sont introduites dans le système aquaponique. Abattages étalés de juillet 2019 à mai 2020. Deux pertes : une par saut hors du bassin et une par ponte non extraite à temps. Alimentation rationnée sur la fin de l’année par manque de nourriture.

Nombre de truites constituant le lot 2019	70 truites
Poids moyen d’une truite à l’introduction	86 g
Poids total des truites à l’introduction	6 kg
Poids moyen d’une truite à l’abattage	937 g
Poids et taille max	1720 g ; 48.5 cm
Poids total des truites récoltées (62)	58 kg
Poids net produit pour le lot	52 kg
Indice de conversion	1.15

Abattage pour le lot de févier 2020

Fin janvier 2020, 63 truites de 75 g sont introduites dan le système. Une partie a été nourries avec vers de farine pendant deux mois, entraînant un retard de croissance. Les lots ont été rationnés. Fumage d’une partie du lot.

Nombre de truites constituant le lot 2020	63 truites
Poids moyen d’une truite à l’introduction	75 g
Poids total des truites à l’introduction	4.7 kg
Poids moyen d’une truite à l’abattage	(connu en avril 2021)
Poids et taille max	(connu en avril 2021)
Poids total des truites récoltées	(connu en avril 2021)
Poids net produit pour le lot	(connu en avril 2021)
Indice de conversion	(connu en avril 2021)

Abattage pour le lot de févier 2021

Fin décembre 2020, mise en place du lot pour l’année 2021. Achat de 70 truites de 70 g qui rejoignent les 12 truitelles de 130 g nées dans le système en février 2020. Soit 82 truites d’un poids moyen de 79 g.

Nombre de truites constituant le lot 2021	82 truites
Poids moyen d’une truite à l’introduction	75 g
Poids total des truites à l’introduction	6.1 kg
Poids moyen d’une truite à l’abattage	(connu en avril 2022)
Poids et taille max	(connu en avril 2022)
Poids total des truites récoltées	(connu en avril 2022)
Poids net produit pour le lot	(connu en avril 2022)
Indice de conversion	(connu en avril 2022)