Vous trouverez sur ce site le suivi d’un projet en aquaponie qui produit des truites arc en ciel toute l’année et des légumes cultivés sous serre, et qui recycle des déchets avec les vers de farine et de compost pour nourrir les truites. Cet écosystème aquaponique explore quelques facettes d’une économie circulaire familiale et urbaine reposant sur la circulation et le maintien d’une eau de qualité.
Présentation générale du projet d’aquaponie
Schéma du projet « truites aquaponiques »
« Truites aquaponiques » est un projet pour la mise au point d’un système circulaire de production de truites avec des déchets de pain en passant par l’aquaponie. Une réflexion préalable début 2017 a permis de définir la problématique, la taille du dispositif, les composantes et les valeurs portées par le projet.
Eau claire, fraîche, oxygénée, à pH 6.8
Une eau de qualité pour le remplissage des bassins
L’eau est la composante essentielle du projet. Son origine détermine la qualité chimique initiale. Les équipements du site doivent permettre de conserver une eau claire, à une température inférieure à 20° en été, et supérieure à 8° en hiver. Enfin une eau bien oxygénée, épurée des nitrites et de l’ammoniaque néfastes aux truites, avec un pH proche de la neutralité.
Bassins organisés pour une bonne circulation de l’eau
Bassins à truites, filtres et bassin tampon
La circulation régulière de l’eau entre les bacs et bassins est vitale pour les truites. Après un arrêt d’écoulement d’une heure, les truites les plus fragiles commencent à mourir lorsque les concentrations piscicoles sont supérieures à 10 kg par m3. Des précautions ou astuces permettent de pérenniser ce flux d’eau.
Truites arc en ciel , fragiles et productives
Truite de 1150 grammes élevée en aquaponie
Le poisson retenu pour cette installation d’aquaponie est la truite arc en ciel. L’objectif est de produire de la truite toute l’année grâce à la géothermie. Soixante truites sont installées chaque année dans les bassins et nourries pour une croissance optimale et une fourniture de nitrates cohérente avec les besoins des légumes.
Des légumes variés en aquaponie, dans les bacs emplis de graviers
Haricots verts et betteraves sur lit de graviers
Les bacs remplis de graviers permettent de planter et semer de nombreuses espèces de légumes, y compris les légumes racines. La succession des cultures, le choix des densités de plantation s’inspirent du travail des maraîchers de Paris de 1845, élément fondateur de ce qui deviendra beaucoup plus tard une des bases de la permaculture. Pour aller à l’essentiel, voir les pages 333 à 352 qui présentent le calendrier des cultures.
Vers de farine élevés sur les déchets de pain
Larves de vers de farine élevées sur pain broyé
Les vers de farine sont le maillon indispensable, avec les vers de compost, pour abandonner les granulés et nourrir les truites avec des déchets de pain et de légumes. L’enceinte d’élevage est chauffée pour une production régulière toute l’année. Elle est installée dans la serre pour valoriser les inévitables pertes de chaleur au travers de l’isolant.
Serre indispensable pour les légumes et les élevages de vers en aquaponie
Serre : bac aquaponique à gauche
La serre dans le projet d’aquaponie avec truites, légumes et vers de farine est indispensable pour la période hivernale. Elle permet d’allonger la période de production des légumes et récupérer la chaleur s’échappant de l’enceinte d’élevage des vers de farine. L’autoconstruction de la serre en bois et polycarbonate, réduit l’investissement de départ. Un muret et un talus existants ont été conservés et intégrés au projet.
