La vie en boucles

Rendement en aquaponie pour truites et légumes

Une installation aquaponique, au delà des belles images et des vidéos, a vocation à produire une nourriture en quantité et en qualité. Mais les références du rendement en aquaponie pour des systèmes domestiques équilibrés sont rares. La production annuelle du système « truites aquaponiques » avoisine les 70 kg de truites dans 2.4 m3 de bassins et 110 kg de légumes variés sur 10 m2 de bacs.

Prévision du rendement dans le système extensif « truites aquaponiques »

Le système est prévu pour produire en croisière :
55 kg de truites (une fois déduit les 5kg du poids de départ)
110 kg de légumes variés par an. (ratio de 2 poids de légumes pour 1 poids de poisson)

Il fonctionne à l’équilibre avec pour seuls intrants :
– 80 kg d’aliment 42 % de protéines. Les truites sont rationnées. Elles pourraient consommer davantage.
– des graines pour les semis.
– 1.5 litre de chélate de fer. L’ajout de fer est nécessaire compte tenu d’une eau très calcaire avec un pH proche de 8
– 600 kWh soit 8.5 kWh/kg de truite produit. L’énergie n’est pas produite sur place compte tenu du surcoût d’une installation solaire et de la durée de retour sur investissement (20 ans).
– 9 m3 d’eau neuve (163 litres d’eau neuve par kg de truite). Compense uniquement l’évapotranspiration.

Résultats mesurés en 2018

La production de légumes en 2018 s’établit sur 8 m2. D’autre part, le système est jeune et carencé en potassium et fer. Enfin, le choix des légumes vise à faire des test de faisabilité. Au final, le système a produit 66 kg de légumes et 61 kg de truites de mars 2018 à février 2019.

Rendement  en aquaponie pour les légumes sur 8 m2, de mars 2018 à février 2019

Rendement en aquaponie pour les truites et légumes en 2019

En 2019, la totalité des 10 m2 du bac produit des légumes. Les carences en potasse et en fer sont contrôlées mais le suivi des semis et des plantations est insuffisant. D’où une faible récolte de 68 kg de légumes. La production piscicole est bonne avec 58 kg de truites .

Rendement en aquaponie pour les légumes sur 10 m2, de mars 2019 à février 2020

La production en 2020 (du 01/03/2020 au 28/02/2021)

En 2020, le système se stabilise avec une minéralisation aérobie des fèces dans les filtres. Ceci a pour conséquence de supprimer la carence en potassium. Ne reste que la carence en fer, contrôlée avec un peu de fer chélaté. 102 kg de légumes produits et 55 kg de truites (60 kg -5kg de truitelles au départ) . L’estimation de la production de truites devient compliquée avec la superposition des lots, les périodes d’abattages variable d’une année à l’autre et la juxtaposition de deux systèmes. Au final, c’est la quantité d’aliment distribué qui permet d’apprécier au mieux cette croissance sur la base d’un kg de truite produit pour 1.1 kg d’aliment distribué.

Sur 10 m2 et sur un an, la production de légumes se compose de 22 kg de fraises, 24 kg de concombres, 20 kg de tomates, 9 kg de choux, 14 kg toutes salades confondues et 13 kg de légumes divers (radis, betteraves, pommes de terre primeur, poireau, navets, basilic,…)

102 kg de légumes aquaponiques, sur 10 m2 de graviers, de mars 2020 à février 2021

La production en 2021 (du 01/03/2021 au 28/02/2022)

La production de truites en 2021 est proche des 70 kg dont plus de la moitié a été fumée. La production de légumes est un peu en retrait des objectifs, avec 101 kg produits sur l’année culturale, dont 30 kg de fraises tout au long de l’année sur 10 m linéaires.

101 kg de légumes aquaponiques, sur 10 m2 de graviers, de mars 2021 à février 2022

6 Comments

  1. Alexandre L

    Bonjour,
    merci pour vos partages, c’est une très belle source d’informations de qualité ! J’envisage personnellement la construction d’un système similaire, et votre site est une vraie mine d’or. J’aimerais tester l’intérêt des larves de mouche soldat noire en auto production qui semble très prometteuse en qualité de nutriments pour les truites. Il semble que la ration pourrait être constituée quasi uniquement de ces larves.

    • jcgoudeau

      Merci pour votre retour. Bon courage pour votre projet. Et je suis intéressé pour avoir des nouvelles!

  2. Bastien

    Bonjour, combien peut on mettre de truites dans un bassin de 2.4 m3 ?

    • jcgoudeau

      Bonjour,
      Il faut distinguer la période de « démarrage du système », de la période du « régime de croisière »:
      – Au démarrage commencer avec un chargement de 3 kg par m3 (soit environ 30 truites de 250 g pour un bassin de 2.4 m3)? Dès que l’on est certain du bon fonctionnement des bactéries, il est possible de nourrir plus intensément et de rajouter des truites pour atteindre les 10 kg de truites par m3.
      – En régime de croisière, le chargement maximal, avec une très bonne aération est de 25 kg par m3. Mais il est plus raisonnable de travailler autour d’un chargement de 20 kg par m3. Ce qui fait 100 truites de 500 g ou 70 truites de 700 g ou 35 truites de 1500 g. On prélève les plus grosses dès que le chargement de 20 kg par m3 est atteint. Par exemple, à l’introduction d’un lot de 140 truitelles de 100 g en janvier dans un bassin de 2.4 m3, le chargement n’est que de 6 kg par m3. Quatre mois plus tard elles font 300 g de moyenne soit 18 kg/m3. Les prélèvements peuvent commencer pour maintenir le stock à 20 kg par m3.

  3. Anonyme

    Bonjour,
    Combien de temps les truites dans un bac aquaponique peuvent survivre dans le cadre d un départ en vacances de quelques jours par exemple ?

    • jcgoudeau

      Bonjour, sous réserve d’une installation aquaponique fiable pour la circulation de l’eau, l’aération de l’eau et la compensation de l’évaporation, les truites restent une semaine sans manger sans aucun problème (testé). Et probablement 15 jours. Voire plus en conditions hivernales.

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